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当腊八遇上小寒 是时候来一碗热腾腾的养生粥了

发布时间:佚名10次编辑:本站小编

当腊八遇上小寒 是时候来一碗热腾腾的养生粥了

  今天是一年一度传统的腊八节,也是二十四节气中的小寒。腊八遇上小寒,这也是不常见的。那么,身为正宗的吃货,要怎样吃才能对得起今天的好日子呢?不如来一碗小编珍藏多年的养生粥?

  腊八粥

腊八粥

  食材:圆糯米,绿豆,红豆,腰果,花生,桂圆,红枣,陈皮,冰糖。

  做法:先将所有材料用水泡软,洗净;粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,放入冰糖调味即可食用。

  制作窍门:腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡;水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

  人参粥

人参粥

  做法:取人参3克,置砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加粳米100克煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。

  功效:适合于病后体虚,或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

  羊肉粥

羊肉粥

  做法:选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。

  功效:羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

  核桃粥

核桃粥

  做法:取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。

  功效:核桃仁热量高,含丰富的亚油酸,有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

  韭菜粥

韭菜粥

  做法:先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。

  功效:韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

  南瓜山药粥

南瓜山药粥

  做法:南瓜、山药都是温性食物,常喝能补益身体,抵御寒气对人体的侵袭。而且,南瓜甘甜、山药汁黏稠,加上米一起熬成粥,吃起来也非常香甜可口。有工夫的话,还可以加些红豆、燕麦片、红枣、莲子一起熬。

  话说小寒就意味着最冷的时候到了,不知道小伙伴们是不是都做好了抵御严寒的准备?小编也没什么可以帮你的,只能告诉你冬天喝粥肯定错不了。

腊八遇上大寒,喝完这碗粥就要过年啦!

俗语说,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。今天是腊八节了,碰巧遇上了大寒节气,一定要喝碗热乎的腊八粥,才算过节~讲究的老北京人自然不会怠慢,将小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿、玉米碴、莲子、枸杞、百合等几十种食材合拢来,糊糊涂涂煮成一锅,全家老少吃完一碗才能去上班!没空自己亲自熬腊八粥的,也可以买一份低配版,反正该有的食材也有了。如今人们过腊八节,更多的是为了传承习俗。拍摄:程飞菲(图/马志江)

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